Principales normas internacionales para cilindros de dióxido de carbono de grado alimenticio
El CO₂ es un gas indispensable en la industria alimentaria y de bebidas. Desde las burbujas en las bebidas carbonatadas hasta la conservación de la cerveza, el envasado de granos de café y el transporte de carne a través de la cadena de frío, el CO₂ de grado alimentario desempeña un papel vital. Sin embargo, la calidad y la seguridad del CO₂ están directamente relacionadas con la higiene alimentaria y la salud del consumidor.
A medida que aumentan los requisitos de seguridad y cumplimiento normativo de la industria alimentaria mundial, el sistema de normas para cilindros de CO2 también se vuelve cada vez más sofisticado. Solo mediante la comprensión y el cumplimiento cabales de estas normas internacionales, compradores, distribuidores y usuarios finales podrán garantizar una ventaja competitiva en el mercado.
Requisitos básicos para cilindros de gas CO2
Un cilindro de gas CO2 requiere más que simplemente poder contener gas. A nivel mundial, las normas pertinentes suelen abordar dos aspectos clave:
Requisitos de pureza del gas:
El CO₂ de grado alimentario generalmente requiere una pureza ≥99,9 %. Además de los altos requisitos de pureza, los niveles de impurezas también deben controlarse estrictamente. Por ejemplo:
Monóxido de carbono (CO): no debe superar las 10 ppm debido a su toxicidad.
Sulfuro de hidrógeno (H₂S): no debe superar los 0,1 ppm para evitar olores y riesgos para la salud.
Hidrocarburos aromáticos como benceno y tolueno: normalmente se requiere que estén por debajo de 0,02 ppm.
Estos límites suelen establecerlos la Asociación de Gas Comprimido (CGA) y la Asociación Europea de Gases Industriales (EIGA).
Requisitos de seguridad de los cilindros de gas CO2:
El propio cilindro de gas CO2 debe someterse a rigurosas pruebas de calidad:
Prueba de presión: garantiza que el cilindro de gas CO2 no explotará bajo alta presión.
Prueba de fatiga: verifica la durabilidad del cilindro de gas CO2 durante recargas repetidas.
Prueba a prueba de explosiones: simula condiciones extremas para garantizar que los cilindros de gas CO2 no representen un peligro incluso en condiciones anormales.
Es común pensar que mientras el gas sea calificado, está bien. Sin embargo, si elcilindro de gas CO2Aunque un dispositivo que almacena dióxido de carbono no cumple con las normas internacionales de seguridad, puede representar un grave riesgo. Por lo tanto, asegúrese de elegir un cilindro de CO2 de un fabricante reconocido y con certificación internacional. Snowrain es una excelente opción.
Clasificación de las principales normas internacionales
El sistema estándar que abarca los cilindros de gas CO2 es complejo y extenso, e incluye principalmente normas internacionales ISO, normas europeas, normas estadounidenses y normas nacionales de otras regiones.
Normas internacionales ISO
La serie ISO 9809: Se aplica a cilindros de gas de acero sin costura, regulando el diseño, la fabricación y las pruebas de los cilindros de gas.
ISO 11118:2015: Requisitos de seguridad específicos para cilindros de acero desechables para evitar que ingresen al mercado envases de baja calidad.
ISO 22000:2018: Norma de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria. Si bien no se aplica específicamente a cilindros de gas, establece indirectamente requisitos para los contenedores de gas que entran en contacto con alimentos.
El cilindro de gas CO2 de Snowrain tiene certificación ISO, por lo que puedes comprarlo con confianza.
Normas europeas (EN):
EN 1089: Especifica la codificación por colores de los cilindros de gas; por ejemplo, el cilindro de gas CO2 a menudo se distingue por su color gris verdoso.
EN 16723: Especifica el contenido de contaminantes en los gases para evitar que las impurezas entren en la cadena alimentaria.
Estándares de EE. UU.:
CGA G-6.2: Define los estándares de pureza del CO₂ de grado alimentario y detalla los límites de impurezas. FDA (21 CFR §184.1240): Incluye el CO₂ como aditivo alimentario, aclarando sus requisitos de seguridad para su uso en alimentos.
Otras normas regionales:
EIGA Doc 70/17: Un estándar de calidad de CO₂ desarrollado específicamente para las industrias de bebidas y alimentos, ampliamente adoptado por las cervecerías europeas.
China GB 19239-2019: Especifica los estándares de pureza para el dióxido de carbono como aditivo alimentario, como ≥ 99,9% de pureza, con un estricto control de impurezas.
En conjunto, estas normas forman un sistema de seguridad global de varias capas que garantiza el ingreso seguro y confiable de productos de cilindros de gas CO2 al mercado.
¿En qué industrias se pueden utilizar las bombonas de gas CO2?
El cilindro de gas CO2 se utiliza en casi toda la cadena de la industria de alimentos y bebidas:
Industria de bebidas: En las bebidas carbonatadas, el CO₂ no solo mejora el sabor, sino que también inhibe el crecimiento bacteriano. Por ejemplo, Coca-Cola y PepsiCo cuentan con estrictos sistemas de auditoría de proveedores de CO₂. Además de estas grandes empresas de bebidas, Snowrain ha establecido alianzas a largo plazo con numerosos fabricantes de bebidas, lo que les proporciona un suministro estable de...cilindro de gas CO2.
Industria de la cerveza: El CO₂ se utiliza durante las etapas de fermentación y envasado de la cerveza para evitar la oxidación y mantener la estabilidad del sabor.
Transporte en cadena de frío: El hielo seco (CO₂ sólido) se utiliza ampliamente en la cadena de frío, especialmente para el transporte transfronterizo de alimentos congelados y comida rápida.
Envasado en atmósfera modificada (MAP): agregar CO₂ a la carne, el queso y los productos horneados puede prolongar significativamente su vida útil.
¿Cuáles son las ventajas del cilindro de gas CO2 en comparación con el CO₂ de grado industrial?
Garantía de calidad: Evita metales pesados e impurezas nocivas.
Cumplimiento: ayuda a las empresas a aprobar con éxito las auditorías de seguridad alimentaria de la FDA o la UE.
Optimización de costos: Reducir pérdidas por contaminación de alimentos o retiradas de productos.
Últimas tendencias y perspectivas del mercado para la industria de cilindros de gas CO2
Protección del medio ambiente y fabricación ecológica: muchas empresas están desarrollando actualmente cilindros de gas de aleación de aluminio y cilindros de acero livianos para reducir las emisiones de carbono durante la fabricación y el transporte.
Trazabilidad digital: el mercado de la UE está promoviendo la trazabilidad total de la cadena de suministro de CO₂, garantizando que cada cilindro de gas pueda rastrearse hasta el lote de producción.
Fuentes renovables de CO₂: Con el desarrollo de la captura de carbono y la contaminación (CCUS), algunas empresas están comenzando a utilizar energía renovable para capturar CO₂ y utilizarlo en el llenado de cilindros de gas de grado alimenticio, reduciendo así la dependencia de los combustibles fósiles.
Convergencia de normas internacionales: los requisitos ISO, EN y FDA pueden converger aún más en el futuro para facilitar el comercio global y la circulación transfronteriza.
¿Qué precauciones se deben tomar al utilizar cilindros de gas CO2?
Adquisiciones: Asegúrese de confirmar si el proveedor tiene certificación ISO o FDA y si los cilindros de gas están marcados con la marca EN 1089.
Transporte y almacenamiento: Evite la luz solar directa y las altas temperaturas. Guarde los cilindros de gas en posición vertical con la válvula hacia arriba y revise la presión regularmente.
Precauciones operativas: Utilice válvulas y tuberías de calidad alimentaria al conectar equipos para evitar que el aceite y otras impurezas ingresen a los cilindros de gas.
Error común: utilizar CO₂ industrial como alimento El CO₂ es un error muy común entre muchas pequeñas y medianas empresas y puede provocar incidentes de seguridad alimentaria.
Conclusión
El cilindro de gas CO2 es más que una simple herramienta de almacenamiento; es un eslabón fundamental en la cadena de seguridad alimentaria. El cumplimiento de normas internacionales como ISO, EN, CGA y FDA no solo garantiza la seguridad de alimentos y bebidas, sino que también ayuda a las empresas a ganar reconocimiento en el mercado y la confianza del consumidor. Como empresa líder en la industria de cilindros de gas, Snowrain fabrica una amplia gama de cilindros de gas CO2 que han superado diversas certificaciones y se pueden exportar con confianza a numerosos países y regiones del mundo.
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Referencias:
ISO 9809-1:2019 — Cilindros de gas — Cilindros de gas de acero sin costura recargables — Diseño, construcción y pruebas.
FDA 21 CFR §184.1240 — Dióxido de carbono.
CGA G-6.2 — Especificación de producto para dióxido de carbono.
EIGA Doc 70/17 — Estándares de calidad de dióxido de carbono para alimentos y bebidas.