Diferencias entre cilindros de CO2 de grado alimenticio y de grado industrial
Muchos compradores de dióxido de carbono confunden erróneamente los cilindros de dióxido de carbono de grado alimenticio con los de grado industrial. Si bien ambos se utilizan comúnmente para almacenar y transportar dióxido de carbono, difieren significativamente en pureza del gas, estándares de producción, aplicaciones y requisitos de certificación. Una selección incorrecta puede ocasionar problemas de calidad del producto, obstáculos a la importación e incluso riesgos para la seguridad alimentaria.
¿Cuáles son las diferencias entre los cilindros de dióxido de carbono de calidad alimentaria y los de calidad industrial?
El dióxido de carbono apto para uso alimentario se utiliza habitualmente en aplicaciones que implican contacto con alimentos, como la producción de bebidas, la elaboración de cerveza, el envasado de alimentos y el transporte en cadena de frío. Para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria, el dióxido de carbono apto para uso alimentario debe ser de alta pureza, con un control estricto de impurezas, humedad, aceites y sustancias nocivas.
El dióxido de carbono de grado industrial se utiliza principalmente en soldadura, procesamiento de metales, equipos contra incendios, producción química y fabricación industrial. Si bien el dióxido de carbono de grado industrial también posee una alta pureza, sus estándares de control de calidad difieren de los de los productos de grado alimenticio.
Ambos sistemas también difieren en los requisitos de certificación y el ámbito de aplicación. Los compradores primero deben definir su escenario de uso final, no solo comparar precios.
¿Por qué los errores de compra pueden tener consecuencias graves?
Las empresas procesadoras de alimentos que utilicen por error cilindros de dióxido de carbono de grado industrial pueden enfrentarse a los siguientes riesgos:
1. Riesgos relacionados con la calidad del producto.
En los envases de bebidas, cerveza o alimentos, las impurezas presentes en los cilindros industriales pueden afectar al sabor y la estabilidad del producto.
2. Riesgos de cumplimiento.
Si el producto no puede obtener la certificación de aptitud para el consumo humano, el comprador se enfrentará a inspecciones aduaneras, prohibiciones de comercialización y reclamaciones de los clientes.
3. Riesgos de marca.
Para las empresas de producción de alimentos, un incidente de calidad puede dañar la reputación de su marca. Por otro lado, si bien el uso de dióxido de carbono apto para uso alimentario en el sector industrial no plantea problemas de seguridad, sí aumenta los costos de adquisición innecesarios.
¿Qué industrias deben utilizar tanques de CO2 aptos para uso alimentario/industrial?
1. Industria de fabricación de bebidas.
Esto incluye bebidas carbonatadas, agua con gas, agua carbonatada y la elaboración de cerveza. La cerveza artesanal, en particular, tiene requisitos aún más estrictos en cuanto a la pureza del gas.
2. Industria del envasado de alimentos.
Muchos productos alimenticios utilizan la tecnología de envasado en atmósfera modificada (MAP) para prolongar su vida útil, y el dióxido de carbono apto para uso alimentario es uno de los gases de envasado más comunes.
3. Industria del transporte en cadena de frío.
Algunas empresas de logística de cadena de frío utilizan hielo seco o dióxido de carbono líquido para el control de la temperatura.
Las siguientes industrias suelen utilizar dióxido de carbono de grado industrial:
Soldadura MIG
Soldadura MAG
Corte de metales
Sistemas de protección contra incendios
Fabricación de productos químicos
Limpieza industrial
¿Qué certificaciones y documentos deben revisar los compradores?
1. Informes de pruebas de productos.
Los informes de las pruebas reflejan la pureza del gas, el contenido de humedad, el control de impurezas y la estabilidad del producto.
2. Certificación de gestión de calidad ISO.
La certificación de gestión de calidad demuestra las capacidades de gestión de la producción y el nivel de control de calidad del proveedor.
3. Documentos relacionados con la seguridad alimentaria.
Los productos aptos para el consumo humano deben ir acompañados de los certificados de seguridad alimentaria o documentos de ensayo correspondientes.
4. Certificados de inspección de cilindros de gas.
Durante el proceso de adquisición, los compradores deben verificar los registros de pruebas de presión de agua, los informes de inspección de seguridad, la información sobre la vida útil y el estado de las inspecciones periódicas.
5. Documentos de certificación de exportación.
Según los requisitos del mercado objetivo, esto puede incluir certificaciones como CE, DOT, TPED, EN, entre otras. Para los compradores, la diferencia entre los cilindros de dióxido de carbono de grado alimenticio e industrial no es solo una cuestión técnica, sino también un factor importante que afecta la calidad del producto, el cumplimiento normativo y los costos operativos a largo plazo.
Durante el proceso de adquisición, definir claramente el escenario de aplicación, revisar los documentos de certificación, verificar las cualificaciones de los proveedores y evaluar su capacidad de exportación son pasos cruciales para mitigar los riesgos de la adquisición. Si desea obtener más información sobre los tanques de CO2, no dude en contactarnos.